Christ Sabbe was vroeger een gedreven motorrijder. Gedurende meer dan 20 jaar toerde hij met zijn motoren door Vlaanderen.

Decennialang was hij ook een gekende café-baas en hij had zelfs al meerdere drankgelegenheden tegelijkertijd. Nu baat hij nog één zaak uit in Poeke, café DEN TIJL, waar veel motorrijders halt houden en waar hen ook een zeer warme welkomst wacht.

Hij zit echter niet graag stil. Door zijn jarenlange kennis van bier en de passie om die te proeven en te analyseren, besluit hij uiteindelijk een cursus in de brouwerijschool te volgen.

Na het doorlopen van de lessen is het tijd voor zijn eindwerk. Hij koopt een micro brouwerijtje en werkt daarmee zijn eerste brouwschema uit. Dat was meteen een schot in de roos. Het basisrecept voor wat later zijn Motardbier zou worden dient hij in als eindwerk. Het recept wordt door de jury zeer goed ontvangen. Zijn bier is uitermate geslaagd en hij krijgt zijn diploma met onderscheiding.

Op aandringen van de klanten die in zijn café het initiële bier mochten proeven, besluit hij om in grotere hoeveelheden te gaan brouwen en zijn bier te vermarkten. Het moet echter volledig artisanaal blijven, en dus brouwt hij volledig zelf. Op de foto’s pagina kun je hem aan het werk zien.

Een naam kiezen was niet moeilijk. De vroegere passie voor motoren, de reacties van de klanten en zijn doelpubliek leiden al snel tot een zeer toepasselijke naam: Motard!!!!

MOTARD bier is een bier van hoge gisting met hergisting op de fles. Het heeft 5,2 % alcohol en bevat 2 Belgische mouten en 2 Belgische hoppen. Er werd bovendien een gist van superieure kwaliteit gebruikt.

Dit alles resulteerde in een prachtig artisanaal goudblond speciaal bier met een licht bittere toets en een prachtige en zacht fruitige afdronk.

Santé!! zou Christ zeggen.